نحوه دم کردن چای ماچا در ۵ دقیقه! بدون ابزار

دم کردن چای ماچا، یک مراسم سنتی و آرامش‌بخش ژاپنیه که با کمی دقت و ابزار ساده، می‌تونی اون رو در خونه هم انجام بدی. علاوه بر طعم خاص و لذت‌بخش، خیلی‌ها به خاطر خواص چای ماچا مثل تقویت تمرکز، افزایش انرژی طبیعی و داشتن آنتی‌اکسیدان بالا سراغ این نوشیدنی می‌رن. در ادامه، قدم‌به‌قدم نحوه دم کردن چای ماچا رو به سبک اصلیش یاد می‌گیری.

مواد و ابزار مورد نیاز:

• ۲ تا ۳ گرم پودر چای ماچا 🌿

• آب با دمای ۸۰ درجه سانتی‌گراد ♨️

• ویسک ماچا🎍

• پیمانه چوبی مخصوص (چاشاکو) (اختیاری)

• صافی ریز برای الک کردن پودر

• کاسه ماچا (چاوان) یا یک کاسه معمولی با کف تخت

مراحل دم کردن چای ماچا:

۱. گرم‌ کردن ویسک و کاهش دمای آب

ابتدا آب را به جوش بیاورید. ویسک را داخل لیوان قرار دهید و مقدار کمی آب جوش روی آن بریزید تا الیاف آن نرم شوند. این کار هم عمر ویسک ماچا را زیاد می‌کند و هم از آسیب‌دیدن آن جلوگیری می‌کند.
سپس اجازه دهید آب کمی خنک شود تا دمای آن به حدود ۸۰ درجه سانتی‌گراد برسد؛ چون دمای بالاتر باعث از بین رفتن ترکیبات مفید و طعم واقعی ماچا می‌شود.

اگر دماسنج نداری: 

بعد از اینکه آب جوش اومد (۱۰۰ درجه)، اجازه بده حدود ۲ دقیقه در حالت بدون شعله یا در فنجان خنک بشه. تو این مدت، دمای آب معمولا بین ۷۵ تا ۸۵ درجه قرار می‌گیره که برای دم کردن ماچا ایده‌آله.

یک روش کاربردی‌تر:

1. آب جوش رو از کتری داخل یه لیوان بریز.

2. چند ثانیه صبر کن.

3. دوباره اون آب رو به لیوان یا ظرف دیگری منتقل کن.

با هر بار “جابجایی” آب، حدود ۵ تا ۱۰ درجه از دماش کم می‌شه. پس اگه دو بار آب رو جابجا کنی، دماش از ۱۰۰ به نزدیک ۸۰ می‌رسه.

۲. الک کردن پودر ماچا

اگه صافی ریز داری، مقدار ماچا رو الک کن تا گوله نشه و راحت‌تر کف کنه. ولی اگه صافی نداری، مشکلی نیست؛ فقط موقع هم‌زدن، خوب مخلوطش کن تا یک‌دست شه.

۳. هم زدن به سبک سنتی

حدود ۵۰ میلی‌لیتر آب با دمای ۸۰ درجه سانتی‌گراد رو به پودر ماچای الک‌شده اضافه کن. حالا نوبت هم زدن با ویسکه! ویسک چوبی رو با حرکت سریع و زیگزاگی (مثل حرف M یا W) در کاسه حرکت بده. این کار رو ادامه بده تا روی چایت یه لایه کف سبک و یک‌دست شکل بگیره.

اگه همزن چوبی ماچا (ویسک) نداری، نگران نباش! می‌تونی با یه قاشق کوچیک هم بزنی. فقط سعی کن با سرعت و حرکت رفت‌وبرگشتی هم بزنی تا کف ایجاد بشه و ماچات یک‌دست شه.

✨ اگر پودر به دیواره‌ی ظرف چسبید، آن را با ویسک به وسط برگردانید و هم‌زدن را ادامه دهید.

نوش جان! 😍

حالا چای ماچای شما آماده است. می‌توانید آن را:

• به صورت گرم بنوشید،

• با چند تکه یخ خنکش کنید،

• یا با شیر سرد ترکیب کرده و یک ماچا لاته دلچسب درست کنید.

نکته پایانی

ماچا فقط یه نوشیدنی نیست؛ یه تجربه‌ست!
پس حتی اگه ابزار خاصش رو نداری، نذار چیزی جلوی لذت بردنت از خواص چای ماچا و حس خوبش رو بگیره. با همین وسایل ساده، امتحانش کن و ببین چقدر می‌تونه بخشی از روتین روزانه‌ات بشه 🌿