چطور ماچا درست کنیم؟ آموزش 4 روش تهیه چای ماچا خانگی خوش‌طعم

طرز تهیه چای ماچا ساده و بی دردسره و شما می‌تونید هر روز توی خونه این چای خوشمزه و پرفایده رو برای خودتون و عزیزاتون درست کنید. نحوه مصرف چای ماچا کاملا به سلیقه و ذائقه خودتون بستگی داره. می‌تونید ماچا رو سرد یا گرم میل کنید یا با اضافه کردن شیر، شکلات، کاکائو، زنجبیل، نعنا یا حتی آب‌میوه یه چای طعم‌دار فوق‌العاده درست کنید و این‌طوری هم از طعم یک نوشیدنی دلچسب لذت ببرید و هم از خواص ماچا بهره‌مند شید.

ماچا لاته

اگه طرفدار لاته یا کاپوچینو هستید، اما خوردن قهوه باعث تپش قلب یا اضطراب شما می‌شه، می‌تونید چای ماچا لاته رو جایگزین نوشیدنی‌هایی که با قهوه درست می‌شن، کنید. در مقایسه ماچا و قهوه، هرچند ماچا هم کافئین داره؛ اما کافئین موجود در ماچا برخلاف قهوه، استرس یا تپش قلب ایجاد نمی‌کنه. یعنی می‌تونید همون حس خوب نوشیدنی‌هایی مثل کاپوچینو و لاته رو ازش بگیرید، اما بدون عوارض آزاردهنده قهوه. طرز تهیه چای ماچا در خانه ساده است و می‌تونید هر روز بدون اینکه برای کافه رفتن هزینه کنید یه نوشیدنی دلچسب و خاص میل کنید.

وبسایت بن مانو در رابطه با ترفندهای ماچا لاته خوشمزه می‌گوید:

پودر ماچا با کیفیت بالا انتخاب کنید تا بهترین طعم و فواید لازم برای سلامتی را داشته باشد.

این نوشیدنی هم عطر و طعم فوق‌العاده‌ای داره و هم کلی خاصیت و فایده داره. برای درست کردن این چای خوشمزه و بهره بردن از خواص چای ماچا لاته:

1. یک قاشق چای‌خوری ماچا را الک کنید.
2. با یک چهارم فنجان آب گرم مخلوط کنید و تا زمانی که کاملاً کف کند، هم بزنید.
3. سه چهارم لیوان شیر و یک قاشق عسل را ترکیب کرده و روی حرارت گرم کنید تا عسل کاملاً در شیر حل شود.
4. حالا ترکیب شیر و عسل را با ماچا ترکیب کنید تا یک ماچا لاته خوشمزه داشته باشید.

چای ماچای کاکائویی

 طرز تهیه چای ماچا ژاپنی اصول مشخصی داره. مثلا در ژاپن باید ماچا رو در ظروف مخصوص تهیه کنید و درست کردن و نوشیدن اون حتی گاهی به یه مراسم تشریفاتی تبدیل می‌شه. درست کردن این چای با ست کامل ماچا بی‌شک خیلی لذت‌بخشه اما شما می‌تونید با توجه به ذائقه خودتون هر تغییری در طرز تهیه ماچا خانگی ایجاد کنید و یه نوشیدنی مخصوص و باب میل خودتون داشته باشید.

می‌تونید ماچا رو با کاکائو ترکیب کنید تا یه نوشیدنی خاص و دلچسب داشته باشید.

می‌تونید ماچا رو با کاکائو ترکیب کنید تا یک نوشیدنی خاص و دلچسب داشته باشید. برای درست کردن این نوشیدنی خوشمزه:

1. نصف قاشق چای‌خوری پودر ماچا را الک کنید.
2. یک فنجان آب گرم (نه جوش) را آرام آرام به آن اضافه کنید و با همزن بامبو یا چنگال خوب هم بزنید تا کاملاً حل شده و کف کند.
3. یک قاشق غذاخوری پودر کاکائوی مرغوب را به چای ماچا اضافه کنید.
4. اگه دوست دارید نوشیدنی شما طعم شیرین داشته باشه می‌تونید از شکر، عسل یا هر شیرین کننده دیگه‌ای که دوست دارید استفاده کنید.
5. برای طعمی خاص و منحصر به فرد، یک قاشق چایخوری پوست پرتقال تازه رنده شده و یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل خالص به این ترکیب اضافه کنید. این ترکیب هم عطر فوق العاده‌ای دارد و هم طعم دلچسبی.  

ماچا هات چاکلت

طرز تهیه چای ماچا به شکل ماچا هات چاکلت نیز ساده و راحته. برای درست کردن این نوشیدنی خوشمزه اول باید تو یه کاسه مناسب، ۲ قاشق پودر کاکائوی خالص (شیرین نشده)، ۱ قاشق چایخوری پودر ماچای باکیفیت، ۲ قاشق شکلات سفید خرد شده (یا چیپس شکلات) رو با هم مخلوط کنید.

• ابتدا در یک کاسه مناسب، ۲ قاشق پودر کاکائوی خالص (شیرین نشده)، ۱ قاشق چایخوری پودر ماچای باکیفیت [لینک به محصول پودر ماچا]، ۲ قاشق شکلات سفید خرد شده (یا چیپس شکلات) را با هم مخلوط کنید.
• یک فنجان شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید (تا حدود 70 درجه، قبل از جوش آمدن از روی حرارت بردارید).
• شیر را آرام آرام به مخلوط ماچا و کاکائو و شکلات اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات‌ها کاملاً آب شوند و یک مایع نرم و یکدست به دست آید.
• اگه برای هم زدن از ویسک ماچا که از چوب بامبو ساخته شده استفاده کنید، نوشیدنی شما هم حسابی کف میکنه و هم طعم ماچا چند برابر می‌شi.  

اگه دوست دارید ماچا هات چاکلت غلیظ‌تری داشته باشید می‌تونید مقدار شیر رو کمتر کنید یا مقدار پودر کاکائو و شکلات رو بیشتر کنید. این نوشیدنی خوشمزه رو هم می‌تونید گرم نوش جان کنید و هم می‌تونید چندتا قالب یخ بهش اضافه کنید تا تبدیل به یه نوشیدنی خنک  و دلچسب بشه.

ماچا موهیتو

تنوعی که در نحوه مصرف چای ماچا وجود داره به شما کمک می‌کنه تا این نوشیدنی پرفایده رو با توجه به فصل و یا میل خودتون به صورت گرم یا سرد یا شیرین یا تلخ تهیه کنید. طرز تهیه چای ماچا در خانه  به صورت ماچا موهیتو یه روش جذاب و آسونه. این نوشیدنی خنک یه انتخاب عالی برای روزای گرم تابستونه چون هم حرارت بدنتون رو کم می‌کنه و هم بهتون انرژی میده.

برای تهیه ماچا موهیتو:

1. ۳ الی ۴ برگ نعناع را با دو قطعه لیموترش داخل لیوان بریزید و چندتا قالب یخ بهش اضافه کنید.
2. یک قاشق چای‌خوری پودر ماچا را توی یک فنجان الک کنید.
3. یک فنجان آب با دمای حدود 70 درجه و یک قاشق چای‎خوری شیره افرای خالص یا هر شیرین کننده‌ای که دوست دارید، بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کف کند.
4. حالا چای ماچا را به لیمو و نعنا اضافه کنید تا یک لیوان ماچا موهیتو فوق‌العاده دلچسب داشته باشید.

جمع‌بندی

 با این چهار روش طرز تهیه چای ماچا در خانه می‌تونید هر روز یه نوشیدنی دلچسب داشته باشید. نکته مهم در نحوه مصرف چای ماچا هم زدن مناسب و کافیه. این چای رو باید تا زمانی که کاملا کف کنه و روش یه فوم سبز رنگ ایجاد شه هم بزنید. یادتون باشه که کیفیت پودر ماچا تأثیر خیلی زیادی در طعم اون داره پس برای داشتن یه نوشیدنی خوشمزه حتما باید از  پودر ماچای مرغوب استفاده کنید. تو گرینلیف‌شاپ می‌تونید بهترین و خالص‌ترین پودر ماچای اصل ژاپنی رو با ضمانت کیفیت تهیه کنید.

سوالات متداول

1. بهترین پودر ماچا برای تهیه لاته یا نوشیدنی‌های طعم‌دار چیست؟

برای تهیه نوشیدنی‌هایی مانند لاته، هات چاکلت یا موهیتو، بهتر است از پودر ماچای تشریفاتی (Ceremonial Grade) یا ماچای پرمیوم (Premium Grade) استفاده کنید. این انواع ماچا کیفیت بالاتر، طعم ملایم‌تر و رنگ سبز زنده‌تری دارند که نتیجه نهایی نوشیدنی شما را بسیار بهتر می‌کند. پودر ماچای مناسب پخت و پز (Culinary Grade) معمولاً برای دسرها و غذاها استفاده می‌شود.

2. آیا می‌توان ماچا را با آب سرد هم تهیه کرد؟

بله، ماچا را می‌توان هم به صورت گرم و هم سرد تهیه کرد. برای تهیه ماچای سرد، می‌توانید پودر الک شده را با کمی آب سرد مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود، سپس بقیه آب سرد یا شیر را اضافه کنید. اضافه کردن یخ نیز برای یک نوشیدنی خنک و دلچسب بسیار مناسب است.

3. برای درست کردن ماچا لاته، شیر را باید گرم کرد؟

بله، برای تهیه ماچا لاته، بهتر است شیر را کمی گرم کنید (اما به نقطه جوش نرسانید، حدود ۷۰ درجه سانتی‌گراد). گرم کردن شیر به حل شدن بهتر پودر ماچا و همچنین عسل یا شیرین‌کننده‌های دیگر کمک می‌کند و باعث می‌شود لاته‌ای با بافت نرم‌تر و دلپذیرتر داشته باشید. همچنین می‌توانید شیر را فوم‌گیری کنید تا یک لاته با بافت خامه‌ای عالی داشته باشید.